混ぜて焼くだけ！ 〜紫芋のチーズケーキ〜

                                    

混ぜて焼くだけ！絶対に失敗しない〜紫芋のチーズケーキ〜

筋トレ経過を記録するためのブログが、レシピブログになっている💧

しかも、今日は、スイーツでございます😳

皆さん、こんばんは！

実は、お料理大好きなpanpanです。

あっ、でも後片付けは嫌いですハイ。

最近は控えていますが、気分が落ち込んだ時によく夜中に料理をします。

『心を無にして料理すること』で心が落ち着くんですよね。

そう、心を無にしてひたすら混ぜる。とてもストレス解消になります。

皆さんの中にもそういう方いらっしゃるのでは？

では、ご紹介いたしましょう！

【材料】（18cmの丸型・パウンドケーキ型（中）１つずつ）

①　紫芋　3本（大きさはどうでもいい（笑）目分量で大丈夫）

②　卵　　4個

③　薄力粉　（大さじ4）

④　クリームチーズ　（600g）

⑤　生クリーム　（400cc）

⑥　グラニュー糖　（200g)

⑦　レモン汁　or ポッカレモン　(小さじ4）

⑧　ビスケット　（7袋：好みのビスケットでOK。砕きやすいものが◉）

⑨　バター　（160g)

⑩　シナモンパウダー（好みで）

※　「型どちらか一つでいいんだけど」って方は、全て材料1/2にすれば大丈夫！

【作り方】

❶

紫芋の皮をむいて茹でる。

火が通ったら、茹で水を捨てて、軽くつぶしておく。

❷

茹でている間に、チーズケーキのビスケット部分に取り掛かる。

ビスケットは、綿棒で叩くかフードプロセッサーで砕き、型の底へ敷く。

その上からレンジで溶かしたバターをかける。

冷蔵庫で冷やしておく。

❸

茹でた紫芋が冷めたら、茹でた紫芋、卵、グラニュー糖、生クリームを全て入れて

ハンドミキサーで混ぜる。

❹

混ぜ終わった❸にクリームチーズ、レモン汁、薄力粉を全て入れ混ぜる。

❺

用意した２つの型に❹を流し入れて混ぜる。

❻

オーブンで160〜170℃で40分焼く。

❼

焼きあがったら、きちんと冷めてから冷蔵庫へ！

当日よりも翌日、翌日よりも翌々日の方が、しっとり美味しくなります♪

お好みで、シナモンパウダーやホイップクリームをデコって召し上がれっ😘

※　型から取り出すのが難しい場合、アルミホイルやクッキングペーパーを敷いてから、流し入れると簡単に取り出せます。